科目名 臨床栄養学概論（講義） 科目ナンバー HN-NH2202-NH
担当者
（実務経験名）		 教授　中村　麻里
（病院管理栄養士）
履修期 2年　前期 卒業単位 選択　2単位
免許・資格 栄養士・健康管理士必修
授業概要 食事療法には、障害された臓器に負担をかけない治療食（流動食、低脂肪食、低残渣食など）、医薬品の効能を補完する治療食（減塩食など）や治療食（高血圧症治療食、糖尿病治療食、肥満症治療食など）だけで疾病治療を行うものがある。また適切な栄養管理は、治癒の促進、合併症発現の抑制、入院期間の短縮ひいては医療費の削減につながることになる。この教科では、各種疾患の食事療法について学ぶことを目的とする。
到達目標 知識･理解 各種疾患の食事療法を理解する。
思考･判断 なぜその食事療法が必要かを考える。
興味･意欲･態度 管理栄養士受験をめざす。
技能･表現 栄養指導にいかせる技能を身につける。
授業計画 授業内容 事前事後学習内容 時間
（時間／週）

1

オリエンテーション、臨床栄養の概念

テキストで予習および復習

4

2

栄養補給法 ①

テキストで予習および復習

4

3

栄養補給法 ②

テキストで予習および復習

4

4

肥満、メタボリックシンドローム、低栄養・るい痩の栄養管理

テキストで予習および復習

4

5

糖尿病の栄養管理

テキストで予習および復習

4

6

脂質異常症、高尿酸血症の栄養管理

テキストで予習および復習

4

7

消化器疾患の栄養管理（胃・腸）

テキストで予習および復習

4

8

消化器疾患（肝・膵・胆）、下痢・便秘の栄養管理

テキストで予習および復習

4

9

循環器疾患の栄養管理

テキストで予習および復習

4

10

腎疾患の栄養管理

テキストで予習および復習

4

11

血液疾患、呼吸器疾患の栄養管理

テキストで予習および復習

4

12

内分泌疾患、骨疾患の栄養管理

テキストで予習および復習

4

13

免疫・アレルギー疾患の栄養管理

テキストで予習および復習

4

14

術前・術後の栄養管理

テキストで予習および復習

4

15

高齢者疾患、小児・思春期、妊産婦の疾患の栄養管理

テキストで予習および復習

4
成績評価方法   知識･理解 思考･判断 態度･興味･意欲 技能･表現 評価割合
筆記試験 ○ ○ 100%
レポート
課題
実技
受講状況･態度
その他（）
フィードバックの方法 無し
教科書 Nブックス 臨床栄養概論［第２版］　渡辺早苗他　建帛社
ISBN 978-4-7679-0691-1
参考書 無し
アクティブ・ラーニング 無し
ICT活用 無し
メッセージ･備考 健康の維持や疾病の予防・治療に必要な知識を習得しましょう
関連科目 基礎栄養学、臨床栄養学実習