宮崎　淑子

1. 氏　　　名………………宮崎　淑子
2. 職　　　名………………教授
3. 学　　　位………………家政学士
4. 最終学歴………………山口県立山口女子大学家政学部食物栄養学科卒業
5. 所属学会等……………日本栄養士会会員、病態栄養学会会員
6. 資　　　格………………管理栄養士
7. 担当科目………………ライフステージ別栄養学、ヘルスケアマネジメント、実践栄養士論、公衆栄養学概論
8. 教育業績記録…………ティーチング・ポートフォリオ
9. 主な研究テーマ………栄養サポートチームにおける栄養管理／嚥下調整食の栄養管理／食物アレルギーの医療安全（誤食防止）
10. 主な研究業績
    【学術論文】
    
    1. 常冨愛香里,宮崎淑子,髙木万梨乃,福嶋伸子,"女子短期大学生における食品ロスに関する調査",福岡女子短期大学紀要　第88号9-22
    2. 宮崎淑子,常冨愛香里,福嶋伸子,"女子短期大学生における食品表示に関する調査",福岡女子短期大学紀要　第87号17-26
    3. 伊藤千裕, 田邉佳那, 藤希望, 宮崎淑子, 河渕正人, 小山田純治, 赤﨑卓, 荒畑創, 藤井直樹, "障害者病棟における栄養サポートチーム活動の有用性の検討", 医療第69巻6号, 275-298, 2015年6月
    4. 上野佳代子, 宮崎淑子, 村上洋子, 本荘哲 ,小田嶋博, "乳及び乳魚除去児の成長障害について", 日本小児難治喘息・アレルギー学会誌10（2), 229-229, 2012年5月
    
    【学会発表】
    
    1. 宮崎淑子, 伊澤美夏, 藤希望, 千上みどり, 赤﨑卓, 荒畑創, "神経筋疾患における嚥下調整食の栄養管理について", 第20会日本病態栄養学会年次学術集会, 2017年1月
    2. 宮崎淑子, "食物アレルギー食の医療安全における栄養士の役割～誤食をいかに防ぐか、その工夫～", 第17回日本病態栄養学会年次学術集会, 2014年１月
    3. 宮崎淑子, 松谷智子, 上野佳代子, 住吉敦子, 中島文, 麻生博史, "慢性呼吸不全患者における人工呼吸器装着有無別の栄養管理の検討", 第66回国立病院総合医学会, 2012年11月